上野原温泉 のよさの里

野沢温泉と秋山郷の分岐点から東（右）に『雑魚川』（ざこがわ）に沿って進むとね『苗場山』（2,145m）の雄大な姿が見えてくるんだわさ♪

四季折々の山菜や川の恵みがたっぷりと出てくるよ♪

取材した時期は晩秋だったので“きのこ料理”がたくさん出してくれた。右下は「きのこのステーキ」

食べ尽くしたことはいいのだけれど、腹がいっぱいになって眠れなかったのが「失敗！」

『信濃雪鱒』のフライは淡泊で、頭から食べても柔らかく美味でイケル味かもね♪

『信濃雪鱒』（シナノユキマス）」は、長野県佐久地方で「鯉よりも競争力のある養殖魚を」と、チェコスロバキアから2種類輸入して、養殖に成功したものです。英名『ホワイトフィッシュ』

※「信濃雪鱒」導入秘話